代表：糯米，高梁，红豆，栗子，核桃。   

 

 属性：阳。作用：祛寒消除寒性。

   代表：炒花生。 

 

 属性：阴。作用：清热解暑，消除热症。

   代表：小麦，荞麦。 

 

 属性：阴。作用：降火气，减轻枯症。

   代表：绿豆，小米，大麦，薏仁。 

 

 属性：阴。作用：健脾开胃，强壮补虚。

   代表：黑豆，黄豆，玉米，豌豆，梗米。 

 

    自古以来，中医即强调“药食同源”的道理，食物也有改善治疗疾病的功效，所以也将食性区分，让人们依据自己的体质来选择适合的食物，而四性也就是四气，有寒，凉，温，热四种属性，寒热不明显的就是平性，五谷杂粮也是如此。四性是根据吃完食物后对身体所产生的作用来决定的。治疗属寒的病症，就是选择属于热性的食物。治疗属热的病症，就是选择寒性的食物。热性病症食用温性食物。寒性病食用凉性食物，结果只能是雪上加霜，使病情加重。